Depuis le 22 février, près de 70 cabanes, dont certaines dans Montcalm, s’invitent dans les foyers québécois en offrant l’expérience des sucres directement à la maison.  « Nos cabanes à sucre sont au bord de la faillite et si nous ne faisons rien, 75 % d’entre elles risquent de disparaître à tout jamais », explique Stéphanie Laurin, présidente de l’Association des salles de réception et érablières du Québec (ASEQC) et copropriétaire du Chalet des Érables.

 

Via le site web macabanealamaison.com, il est donc possible de commander des boîtes gourmandes. Chacune des cabanes participantes a élaboré un menu composé de produits locaux à 90 % et mettant en vedette des classiques comme le jambon à l’érable, les fèves au lard, les oreilles de crisse, les omelettes soufflées ou les grands-pères au sirop.

 

Disponible en épicerie

 

Approchée par les instigateurs du projet, la chaîne d’épiceries Metro a spontanément offert 196 points de cueillette. Les boîtes gourmandes peuvent donc être récupérées dans l’une des épiceries Metro et Metro plus participantes ou directement à la cabane à sucre sélectionnée. Certaines cabanes assurent aussi la livraison à domicile.

 

Plusieurs artistes, dont le duo 2Frères, Daniel Boucher, Yves Lambert et Guylaine Tanguay, ont voulu appuyer le projet en mijotant un spectacle festif. Les personnes ayant commandé une boîte gourmande pourront donc visionner ce spectacle Web en exclusivité, sur la plateforme boucaneendirect.com.