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Septembre ; saison des boîtes à lunch !

Article mis en ligne le 25 septembre 2008 à 17:12
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Si l’on considère que le repas du midi doit combler près du tiers des besoins nutritionnels de la journée, on doit absolument porter une attention spéciale à la boîte à lunch. Une boîte à lunch nutritive apporte de l’énergie, améliore la concentration, comble adéquatement les besoins nutritionnels et qui plus est, nous fait économiser ! Fini la hantise de la boîte à lunch ! Suivez ces quelques conseils et tout deviendra plus facile. D’abord, la planification.

1. Préparez les crudités. Couper les légumes en petites bouchées et les séparer dans des contenants individuels. Lavez la laitue, râpez des carottes, des panais. Achetez des pousses fraîches, de la luzerne, des pousses de brocoli. Ayez comme objectif d’essayer un nouveau légume par semaine. Variez les couleurs de vos fruits et légumes, ce sera plus appétissant. Voyez la couleur comme étant synonyme d’antioxydant donc excellent pour combattre les radicaux libres, qui sont dommageables pour notre santé.

2. Préparez les garnitures des sandwichs. Choisir des aliments nutritifs et le moins transformés possible, par exemple ; les œufs, le fromage à la crème, les poissons en conserve, l’hummous, le poulet grillé…Faites cuire vos viandes en plus grande quantité et congelez-les en portion individuelle. Le poulet et le filet de porc se prête bien à la congélation et font de très bonnes garnitures ! Diminuez la consommation de charcuteries, elles contiennent une grande quantité de matières grasses, de sel et bon nombre d’additifs alimentaires.

3. Remplacez le pain traditionnel par un tortillas, un pita, un bagel ou un muffin anglais. On peut faire l’achat de plusieurs variétés de pain et les congeler, on aura ainsi l’opportunité de varier nos sandwichs. Choisissez des produits céréaliers à grains entiers, ils contiennent plus de fibres et de vitamines, Ils sont nutritifs et plus goûteux. Une alimentation riche en fibres facilite le transit intestinal et permet de maintenir une bonne régularité.

4. Remplacez le sandwich par une salade de pâtes, de riz ou de quinoa. Les pâtes de grains entiers, le riz brun et le quinoa sont des produits céréaliers de grande qualité. Ajoutez à cela des protéines (poulet, porc, thon, fromage…) ainsi que des légumes et votre repas sera complet.

5. Complétez le lunch avec un produit laitier, soit un yogourt ou du lait. Le lait de soya est aussi une option très intéressante.

6. N’oubliez pas les collations. Une ou deux collations seront nécessaires pour nourrir le corps et éviter les fringales ainsi que les repas du soir trop copieux. Les collations aident au maintient du poids.

Idée recette : tortillas au saumon fumé

Ingrédients :

1 tortillas moyen au blé entier

15 ml de fromage à la crème léger

30g de saumon fumé

125 ml de carottes râpées.

Quelques feuilles de laitue

Étaler le fromage à la crème sur le tortillas, ajouter le reste des ingrédients et former un rouleau. Bon appétit !

Vous êtes maintenant bien outillé pour débuter la saison des lunchs, à vous de faire preuve de discipline et d’imagination. N’oubliez pas, la variété est la clé du succès !

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Vos commentaires

François Gagnon

Commentaire mis en ligne le 19 novembre 2008
LA BOITE À LUNCH RÉINVENTÉE

Ah! les boites à lunch! On ne peut pas y mettre ce qu’ on veut quand il n’ y a pas de frigo au bureau. Les jeunes ne peuvent pas trimbaler n’importe quoi à l’ école non plus, car le contenu risque de devenir chaud, même avec un «ice-pack». De plus, la boite à lunch n’est pas toujours facile à nettoyer, et la nourriture peut se contaminer en restant au chaud pendant des heures.

Jean-Marc Gilbert

redaction@larevue.qc.ca

Heureusement, François Gagnon, citoyen de Mascouche et président de l’entreprise Concepts Northern Lake, vient à notre rescousse avec son nouveau produit: l’ICESULATE. Les parois de ce nouveau type de boite à lunch sont remplies avec un gel d’une qualité supérieure à celles des blocs réfrigérants («ice-pack»), semblable au gel utilisé pour les applications thérapeutiques. Donc, il reste flexible et léger même lorsque congelé, pour un meilleur transport au bureau, à l’école ou sur les chantiers de construction, par exemple. Si vous mettez votre sac ICESULATE au congélateur la nuit et que vous le sortez le lendemain matin pour y mettre les aliments de votre lunch, tout le contenu restera à la température de réfrigérateur, soit 4 degrés Celsius, pendant quatre heures, sans même que vous n’ayez à le mettre au frais. Si vous ne transportez que des breuvages en cannettes, ils resteront à la même température pendant 12 heures.

PAGE C-36
LE MERCREDI 13 AOÛT 2008
LA REVUE, CAHIER CPÉCIAL LA RENTRÉE 2008

Unique
Cette nouvelle invention est unique en son genre. Lors d’un sondage effectué auprès de consommateurs dans les magasins à grande surface, l’ensemble des gens interrogés ont répondu qu’une boite à lunch comportant toutes ces caractéristiques n’existait pas. Le besoin était donc présent, et François Gagnon s’est lancé dans sa conception. Il a reçu les brevets américains et canadiens pour son invention. Les sacs sont faits en Asie, sauf pour le gel et l’assemblage, qui sont réalisé au Canada.

M. Gagnon prévoit ouvrir des locaux si la production de l’ICESULATE augmente, ce qui risque fort bien d’arriver, puisque le produit est déjà très en demande. On peut se le procurer présentement chez Zellers au coût de 17,99$ ainsi que dans les pharmacies Jean-Coutu pour 19,99$. On devrait voir le produit apparaître prochainement sur les étagères d’autres magasins à grande surface.

Le président de Concepts Northern Lake à déjà d’autres idées en tête. Il prévoit fabriquer des sac plus grands, par exemple pour les familles qui voudraient pique-niquer. Le Mascouchois tente aussi de percer le marché américain avec son nouveau produit.

M. Gagnon tient à remercier tous les gens du Centre Local du Développement Économique des Moulins et plus spécialement Hammadi Sahli et Chantale Cayer, qui l’ont aidé et soutenu tout au long du développement du projet jusqu’au lancement officiel.