L'Ancêtre, une nouvelle table à Saint-Calixte

Plus de 300 000 $ d'investissement

Publié le 2 août 2013

Depuis le 18 juillet dernier, la population de Saint-Calixte et de toute la région est invitée à goûter les mets et les plats du restaurant l'Ancêtre. Les propriétaires, Lyne Godard et Richard Plouffe de Saint-Calixte, proposent une nouvelle approche en restauration, notamment, avec la création de thématique pour la « table d'hôte ». « Nous sommes à roder cet aspect du menu », explique Mme Godard. On souhaite aussi donner un nouveau souffle à la cuisine rapide de façon à rejoindre tous les types de clientèle. Selon nos informations, la « pizza l'Ancêtre » est l'exemple parfait de cette nouvelle ligne de pensée. L'équipe de L'Ancêtre travaille aussi en collaboration avec l'entreprise la Terre des Bisons à Rawdon.

Investissement majeur

Le restaurant L'Ancêtre a été aménagé au cœur du village sur la rue Principale dans une maison ayant appartenu à la famille Lacasse. Soucieux de conserver le cachet de cette vieille maison, les propriétaires ont injecté plus de 300 000 $ pour la transformer en restaurant. « Il s'agit de l'une des plus vieilles maisons de Saint-Calixte », assure Mme Godard. Selon les registres, la maison aurait été construite vers les années 1830. (JJ)

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L'Ancêtre, une nouvelle table à Saint-Calixte

Plus de 300 000 $ d'investissement

Publié le 2 août 2013

Depuis le 18 juillet dernier, la population de Saint-Calixte et de toute la région est invitée à goûter les mets et les plats du restaurant l'Ancêtre. Les propriétaires, Lyne Godard et Richard Plouffe de Saint-Calixte, proposent une nouvelle approche en restauration, notamment, avec la création de thématique pour la « table d'hôte ». « Nous sommes à roder cet aspect du menu », explique Mme Godard. On souhaite aussi donner un nouveau souffle à la cuisine rapide de façon à rejoindre tous les types de clientèle. Selon nos informations, la « pizza l'Ancêtre » est l'exemple parfait de cette nouvelle ligne de pensée. L'équipe de L'Ancêtre travaille aussi en collaboration avec l'entreprise la Terre des Bisons à Rawdon.

Investissement majeur

Le restaurant L'Ancêtre a été aménagé au cœur du village sur la rue Principale dans une maison ayant appartenu à la famille Lacasse. Soucieux de conserver le cachet de cette vieille maison, les propriétaires ont injecté plus de 300 000 $ pour la transformer en restaurant. « Il s'agit de l'une des plus vieilles maisons de Saint-Calixte », assure Mme Godard. Selon les registres, la maison aurait été construite vers les années 1830. (JJ)