Les soupers en famille, entre amis, les réceptions, les fêtes, les cours de cuisine, les ateliers de dégustations, les évènements agroalimentaires et j’en passe, sont toutes des occasions pour se réunir et partager des moments de plaisir.
Un de mes grands moments de plaisir : les foires alimentaires. On y découvre de nouveaux produits et on rencontre des gens formidables. Les artisans sont une mine d’information. Il est important de discuter avec eux pour comprendre toutes les étapes de transformation de leur produits, Ils utilisent des méthodes souvent traditionnelles, mais sont aussi capables de belles innovations. Les aliments n’ont plus la même saveur quand on sait d’où ils proviennent et combien le producteur a mis de temps et d’amour à fabriquer ce produit.
La fin de semaine dernière, avait lieu Les Fêtes Gourmandes de Lanaudière à St-Jacques de Montcalm. J’ai eu la chance de rencontrer tous les exposants qui étaient sur place, environ 60. J’ai aussi côtoyé les grands chefs qui ont cuisiné pendant trois jours intensifs, les produits régionaux pour le plaisir des visiteurs. Ce sont tous des gens très inspirants, des passionnés, des artistes! Tous, ont réussi de parfait mélange de saveur pour le plus grand plaisir des papilles. Un rassemblement de qualité et de savoir-faire!
Preuve que les aliments réunissent les gens, plusieurs milliers de personnes étaient présentent sur le site pour déguster et discuter alimentation. Une des questions les plus fréquentes était : Est-ce que c’est bon pour la santé? Certains répondaient : absolument, et voici pourquoi….. mais j’ai bien aimé la réponse d’un exposant qui offrait des sucreries : bon pour votre santé , je ne suis pas certain, mais c’est bon pour le moral! Exactement, le plaisir doit être présent dans toutes les sphères de notre vie, et les rencontres autour d’une bonne table en font parti.
Cette semaine je vous propose une recette toute simple, qui a pour effet, un regroupement presque immédiat autour de la table. Faites en le test, sans dire un mot, déposez la miche au centre de la table et observez, vous pouvez même vous amusez à compter les secondes avant l’attroupement.
Ingrédients:
• 1 miche de pain
• 3 tasses de crème sûre sans gras
• 1 tasse de mayonnaise légère
• 1 sachet de crème de poireaux déshydratée
• 1 paquet d’épinards frais hachés finement
• 2 gousses d’ail hachées
• 3 échalotes hachées finement
Évider la miche de pain de manière à former un gros bol. Couper la mie en gros dés et réserver. Mélanger la crème sûre et la crème de poireaux, ensuite incorporer les autres ingrédients. Au moment de servir, verser le mélange dans la miche, et accompagner d’une baguette de pain tranchée.
Bon appétit!
