Le corps humain contient environ 70% d’eau, réparti de différente façon. L’émail des dents en contient 1%, les os 22,5% et le cœur en est composé à 79%. L’eau participe à plusieurs réactions chimiques intra et extra cellulaire, elle permet l’élimination des déchets et assure une température stable.
Le corps ne peut faire de provision d’eau, il l’excrète par les reins (dans l’urine), par les poumons (à l’expiration) et par la peau (la transpiration). Il est très important d’absorber la quantité d’eau suffisante pour palier aux pertes.
La soif est le signal donné par l’organisme pour signifier l’état de déshydratation. Si vous ressentez la soif, vous êtes déjà déshydraté, c’est pourquoi il ne faut pas attendre d’avoir soif pour boire. Plus nous avançons en âge, plus ce signal s’affaiblit. Il n’est pas rare de voir des personnes âgées complètement déshydrater. Pourtant, en vieillissant les cellules s’assèchent et elles ont besoin plus que jamais d’eau pour remplir leurs fonctions.
La quantité d’eau requise pour un adulte de taille moyenne se situe entre 2,5 et 3,5 litres par jour. Les aliments en fournissent à peu près 1 litre. C’est pour cette raison que tous recommandent de boire 1,5 à 2 litres d’eau par jour.
La question la plus populaire : Est-ce que l’on doit calculer toutes les boissons dans notre apport quotidien en eau? Oui et non. Le café, compte tenu de sa teneur en caféine, ne peut remplacer l’eau. Les boissons gazeuses contiennent trop de sucre et de colorants pour assurer une bonne élimination des déchets, ils en génèrent plus qu’ils en éliminent. Par contre, une tisane, une eau aromatisée avec un peu de jus de citron frais peuvent parfaitement être calculé comme de l’eau. Certains fruits et légumes ont aussi une grande teneur en eau, en voici quelques exemples :
Légumes et fruits Teneur en eau
Concombre 96%
Céleri 95%
Laitue 94%
Tomate 94%
Melon 92%
Fraise 92%
Pomme 84%
En cette période de l’année, où le thermomètre ne cesse de grimper, il est très important de penser à boire. Ayez toujours une bouteille d’eau sous la main et optez pour des aliments rafraîchissants et gorgés d’eau.
Ingrédients
1 gros concombre pelé, coupé en rondelles
5 pommes pelées, coupées en cubes
1 oignon haché
Jus d’une lime
Crème sûre
Poivre de cayenne, ciboulette, poivre et sel au goût
Préparation :
Déposer tous les ingrédients au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Servir dans des verres à martini. Décorer avec une rosette de crème sûre et un brin de ciboulette fraîche. La soupe sera encore plus goûteuse si elle est préparée la veille.
