C’est l’été, mangez léger!

Vivement l’été! Quoi de plus satisfaisant que de prendre nos repas à l’extérieur, sur la terrasse? À la venue des grandes chaleurs, il est important d’ajuster notre alimentation. Contrairement à la saison froide où la consommation de plats chauds et réconfortants est de mise, l’été nous invite à consommer des aliments frais, en crudité ou en salade, de beaux fruits et légumes gorgés d’eau pour bien nous hydrater.

Voici quelques conseils pour agrémenter votre alimentation cet été :

Débuter les repas par un plateau de crudités. Choisissez des légumes différents, optez pour la courge butternut (en forme de poire) coupée en bâtonnets, la chayote, légume juteux et rafraîchissant, la patate douce avec son goût légèrement sucré, les bâtonnets de panais (carotte blanche), le daïkon (légume racine) en fines tranches. Les poivrons de toutes les couleurs sont aussi intéressants pour ajouter à la beauté du plateau. Tous ces légumes se retrouvent facilement en supermarché, il suffit de bien regarder, et d’oser!

Je vous présente, quelques suggestions de plateaux de crudités et trempettes :

Plateau 1 Plateau 2 Plateau 3

Courge Butternut Chou-rave

Daïkon Chayote Patate douce Poivron orange

Poivron rouge Tomates cerises Champignons café

Courgette jaune Brocoli chou-fleur pourpre

Trempette 1 Trempette 2 Trempette 3

2 avocats en purée Hummus salsa

Jus d’une lime (purée de pois chiches)

125 ml de crème sûre

Sel et poivre au goût

Petit truc : Préparez vos crudités dès votre retour du marché, ce sera une corvée de moins avant vos repas.

La salade de fruits frais sera aussi un franc succès, à vous de varier les ingrédients :

Salade de fruits 1 Salade de fruits 2 Salade de fruits 3

Fraises Mangues Petits fruits congelés

Raisins kiwis 125 ml graines de tournesol

Cantaloup Pommes 30 ml miel

Jus d’ananas jus de pomme

125 ml de noix 125 ml raisins secs

Les fruits et les légumes doivent prendre une grande place dans notre alimentation. Ils nous apportent une variété importante de nutriments tels vitamines, minéraux, fibres et antioxydants. Fruits et légumes riment avec santé optimale et vitalité. Profitez de l’abondance de ces aliments frais, disponibles tout l’été et régalez-vous!